木瓜清洗干净，去皮对半切开，去籽，取四分之一切丝放到碗中加盐腌制15分钟，沥干盐水备用，柠檬切片，取四分之一榨汁，再往里面加半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末，充分搅拌均匀后倒入木瓜丝里面搅拌均匀，吃之前往上面撒些熟花生，凉拌木瓜丝就完成了。

　　凉拌木瓜怎么做

　　准备食材：木瓜1个、蒜2瓣、柠檬1个、白糖1小勺、芥末、食盐、花生适量。

　　1、腌制木瓜

　　将木瓜清洗干净，去皮对半切开，去籽，取其四分之一切成丝状放到碗中，往里面加入一小勺盐腌制15分钟左右，腌制好后沥干盐水。

　　2、制作调料汁

　　将柠檬切片，取四分之一榨汁，再往柠檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥以及适量芥末，用筷子充分搅拌均匀，这样凉拌的调料汁就做好了，若是不喜欢吃太酸，可以少放一些柠檬汁，多放辣。

　　3、木瓜凉拌

　　将混合的柠檬汁调料倒入木瓜丝里面，搅拌均匀，在吃之前在上面撒上一些熟的花生碎，这样凉拌木瓜就完成了，吃起来酸脆可口，吃之前放进冰箱里面冷藏一下口感更佳。