富含铁且易吸收的食物多不胜数，像鸡蛋的蛋黄、动物血、猪肝等，铁元素都非常高，尤其是动物血超易吸收和利用。动物肝类食物，铁元素也较丰富，还易消化和吸收，可以帮助改善缺血现象。富含铁且易吸收的还有蔬菜，像波菜、苋菜、黄花菜等，它们有很益吸收。

　　富含铁且易吸收的食物是什么

　　富含铁且易吸收的食物实在是太多了，动物血就是其中之一，吸收率也最高，在10%～76%之间，而猪肝、鸡肝、牛肝等肝类等物质，吸收率为7%，鸡蛋铁元素较高，吸收率为3%、香菇、海带、波菜、樱桃等铁元素也都十分的丰富，食物中铁的吸收率在1%～22%。

　　富含铁且易吸收的蔬菜有波菜、苋菜、黄花菜、荠菜等，它们有很益吸收，不过按易吸收性来说，动物中的铁元素，相比植物中所含的铁元素更利吸收。对于贫血的人群，可以多吃点动物肉、肝类食物，滋补作用更为明显。