香菜分为大叶香菜和小叶香菜两种，那么大叶香菜和小叶香菜的区别有哪些。十香菜又叫留兰香，跟薄荷长的很相似，而且味道也很相似，一般是将嫩枝和叶子常作调味香料食用，下面就来了解一下大叶十香菜和小叶十香菜哪种好。

　　大叶香菜和小叶香菜的区别

　　植株不同：大叶香菜植株高，茎比较长，而小叶香菜植株较矮，茎自然就比较短。

　　叶片大小不同：大叶香菜叶片比较大，而小叶香菜叶片比较小。

　　叶片缺刻不同：大叶香菜缺刻少而浅，小叶香菜缺刻多而且深。

　　香味不同：大叶香菜香味比较淡，而小叶香菜香味浓郁。

　　产量不同：大叶香菜产量较高，小叶香菜耐寒，适应性强，但产量比大叶香菜低。

　　大叶十香菜和小叶十香菜哪种好

　　大叶十香菜和小叶十香菜其实差不多，只是外观有些不同，小叶十香菜是红梗，而大叶十香菜是绿梗。石香菜是一种类似于薄荷的植物，有大叶和小叶两种，但叶子都比薄荷叶子小很多，有明显的薄荷香味。大叶十香菜和小叶十香菜哪种好，大叶和小叶都有驱蚊的功能，用十香菜的叶子擦拭蚊子咬过的地方，很快就能止痒。

　　河南人很爱用十香菜拌面，先洗净手采一小点十香菜的嫩叶，用几瓣大蒜、姜、加适量的盐和味精，捣成蒜泥。然后用醋、麻油、适量的白开水兑成酱汁儿，然后拌进面中即可。

　　以上就是关于大叶香菜和小叶香菜的区别，大叶十香菜和小叶十香菜哪种好的相关介绍，大叶香菜和小叶香菜中都含有甘露糖醇、芳樟醇等挥发油物质，能够有效刺激唾液分泌，加速肠胃蠕动，在菜中加入香菜，能够促进食欲。