xo酱本身是一种调味料，我们可以直接拿xo酱做蘸酱吃，比如油炸的水饺就蘸着吃，还可以用xo酱做拌豆腐吃，炒干贝虾仁蛋包饭这些都是速食又美味的食物。xo酱在粤菜中是万金油的存在，炒菜红烧等都可以用上xo酱。

　　xo酱的吃法

　　xo酱烧干贝虾仁蛋包饭的做法

　　材料准备：熟米饭、鸡蛋、干贝、虾仁、青菜、蘑菇、xo酱、淀粉。

　　1、净锅中加入热油，然后将干贝、虾仁以大火过油煎至5分熟，加入芹菜、蘑菇、耗油以及xo酱煮沸。

　　2、将淀粉融水倒入锅中勾芡，这样锅中就制成了xo酱烧干贝虾仁酱汁，盛出备用。

　　3、在净锅中倒入油，让锅表面均匀过油，改小火后打入鸡蛋-一层鸡蛋皮出来。

　　4、将熟米饭放入碗中倒扣在皮蛋皮上，淋上酱汁将饭用鸡蛋皮包起来就完成啦。

　　xo酱拌豆腐的做法

　　准备材料：豆腐一块，蘑菇、胡萝卜梅花肉适适量，葱、蒜、适量。xo酱、耗油、酱油、米酒、糖、鸡粉适量。

　　1、将蛋豆腐，切成10片放入锅中煎到两面金黄后取出备用。

　　2、香菇用冷水浸泡软后切成片状;蒜头切成细碎状;红萝卜洗净切片;梅花肉切成薄片;葱切葱花备用。

　　3、煎完豆腐的锅留底油，重新加热将油烧热，放入蒜蓉、香菇片，爆香。

　　4、加入梅花肉片，翻炒均匀后，放入剩下的材料、加入xo酱。

　　5、放入煎好的豆腐，开小火焖煮1分钟，在起锅前勾芡加入即可。

　　总结：xo酱可以作为调味料进行烹饪食用，也可以直接用xo酱蘸水饺或者煎饺吃，味道也是非常不错的。