清酒在世界上大致可分为中国清酒、日本清酒和韩国清酒。其中最有名的当属日本清酒。但其实日本的造酒文化源于中国大陆，接下来酒妖网的小编就带大家了解日本烧酒和清酒的区别和喝清酒要注意什么吧。

　　日本烧酒和清酒的区别

　　日本烧酒：

　　1、烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。

　　2、白酒基本上是传统蒸馏酒，又称烧酒及白干。

　　3、白酒之酒液清澈透明，质地纯净，无浑浊，口味芳香浓郁。

　　4、醇和柔绵刺激性强，饮后余香回味悠久，白酒有很多种分类。

　　日本清酒：酒税法规定分类

　　1、特级清酒：品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。

　　2、一级清酒：品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。

　　3、二级清酒：品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上。

　　按贮存期分类：

　　1、新酒：新酒是指压滤后未过夏的清酒。

　　2、老酒：老酒是指贮存过一个夏季的清酒。

　　3、老陈酒：老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒。

　　4、秘藏酒：秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。

　　烧酒和清酒哪个好喝

　　日式清酒比较淡，不浓烈会喝酒的人一般觉得喝开水差不多。要是对于不会喝酒的人还是能够接受的。韩式烧酒味浓，烈、跟我们喝的白酒很接近味道没有白酒那么的醇香。日式清酒跟韩式烧酒看个人喜好啦。