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面包蟹里面黑色的是什么

来源:鲜淘网 2019-10-10 16:04:56      杨莹 手机版

  面包蟹里面黑色的是隔膜和蟹肠,隔膜是面包蟹内部组织供给蟹壳营养物质的组织,这个隔膜是可以食用的,但是不建议食用,隔膜的味道并不鲜美,其次以防受到了污染,但是蟹肠是不可以食用的,蟹肠里面有面包蟹的排泄物。

  面包蟹里面黑色的是什么

面包蟹里面黑色的是什么

  隔膜:隔膜从秋季至冬季逐步从紫红色过渡到紫色、紫黑色、黑色,颜色的变化说明螃蟹虾青素含量的增加,煮熟后蟹壳越红,内存虾青素越多,隔膜颜色越深。可以食用,但不建议食用。

  蟹肠:蟹黄和蟹肉处有一根黑色的长线,这个就是蟹肠。蟹肠中有面包蟹的排泄物,不能食用。

  面包蟹主要就是蟹肠、蟹胃、蟹腮以及蟹心不能食用,其它的部位都是可以食用的。面包蟹中的黑色物质是隔膜和蟹肠,隔膜是可以食用但是不建议食用,蟹肠是不能食用的。

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