油小米有助消化、养心安神、促进骨骼发育等作用。油小米的油脂含量较高，煮出来的粥，有层厚厚的米油，米油的维生素含量极高，可润肠利胃、助消化，还可助养心安神，提高睡眠质量。油小米中的氨基酸含量较高，能强健骨骼。小米洗净后，直接煮粥吃最简单。

　　油小米的功效和作用吃法

　　油小米口感细腻，米油中的营养十分丰富，可助消化，养心安神。各种营养氨基酸元素，还能增近骨骼的发育。油小米的米粒中含有较多的蛋白质、维生素、脂肪、矿物质和糖类等营养，特别是维E的含量超高，可以促进体能分泌活动，谷氨酸能起到较好的健脑功效。

　　油小米中含有丰富的维生素，对于滋阴养血也很有帮助，很多产后的妇女，都是用它来煮粥吃，可以常吃，专门补充元气。而且它适用于体虚人进补，能帮助开肠胃，补虚损，老少皆宜，是极好的营养滋补小米。