糯米泡了一个小时米会粉碎是因为糯米中的淀粉含量很高，所以用水泡过以后会出现粉化，即所谓的碎渣渣。尤其糯米若是提前浸泡的久了，当它完全泡软，手轻轻一捏就碎了。糯米的粘性高，这也是它比较粘稠的原因，因此可做成各种粘性小吃，如粽子、糯米糕等。
众所周知，糯米淀粉的含量较高，当水浸泡的时间久了，就出现了粉化，这是正常的现象。当糯米浸泡完之后达到用手能将糯米粒碾碎的程度，可以各种粘性小吃，如粽子、糯米糕，还可以用来做好喝的甜酒酿，深受大家的喜爱。
此外糯米的种类有很多，有长的还有圆的，当选用时，如果喜欢软糯的就选圆的，吃起来的口感更好。
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用老酵子和面后等发面一般需要5个小时，还必须是在温暖的环境下，温度在25摄氏度是最好的，温度上升则时间缩短，反之温度下降则发酵时间更长。冬季用老酵子和面发酵可以放在暖......
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1、打散米饭：将剩米饭从冰箱取出，放入电饭煲中，用铲子将其打散，使其受热更均匀。2、加水：米饭打散后要在电饭煲中加入适量清水，水不宜太多，以刚好平铺电饭锅底部为宜。3、煮饭：......
2019-07-05 18:34:13
鲜淘王子
