龙井茶泡发分上投、中投和下投法，是在洗完茶后操作。上投法是在杯中倒入适量85度热水后放入龙井茶叶。中投法是倒1/3热水后放入茶叶，茶叶展开后，再倒入热水静置一下即可。下投法先加入茶叶、少量温开水，茶叶完全湿润舒展，再倒入九分满的水即可。

　　龙井茶泡制的方法

　　1、上投法泡茶：

　　准备大约200毫升的玻璃杯，先倒入85度的热水洗茶，放5克龙井茶叶，洗茶要快速，一般洗3至5秒即可，倒掉茶汤，然后再倒入85度左右的沸水泡茶，等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。当龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮，汤明色绿时即可品尝。

　　2、中投法泡茶：

　　，准备大约200毫升的玻璃杯，先用热水洗茶，再倒入杯中三分之一的85度热水，待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用。

　　3、下投法泡茶：

　　准备瓷盖杯，加入5克龙井茶叶，再加入少许适温开水，拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿，当龙井茶叶慢慢舒展后，倒掉茶水，再加入九分满沸水，静置3分钟，龙井茶叶溶出茶汤即可。