西兰花又叫绿菜花、青花菜，白菜花又名花椰菜、花菜。两种菜花的营养都很丰富，但花菜的市价低于西兰花2至3倍，西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。最为突出的是维C含量高出白菜花20%左右、胡萝卜素是白菜花的30多倍及叶酸含量是白菜花的2倍。

　　白菜花和西兰花的区别

　　1、价格不同

　　白花菜市价为2元左右1斤，而西兰花的市价则在5至6元左右一斤，从市场价格来对比，西兰花贵出白花菜2至3倍，西兰花属于花菜中的较贵的品种。

　　2、颜色不同

　　白花菜的花序是白色的，而西兰花的花序是绿色或者紫绿色。从外观整体颜色上来看，两者一白一绿完全不一样，制作成菜品后，也是完全不一样的。

　　3、营养不同

　　白花菜营养成份方面不及西兰花，它的维A要低于西兰花近百倍，蛋白质要低于西兰花3倍，从营养成份上来看，西兰花明显比白花菜有营养，所以西兰花的市价也比白花菜要高。