做葱烧海参首先把海参洗净，锅中水烧开后把海参倒入锅中焯水捞出，沥干水分。锅中烧油，油温八成热后下大葱段，待葱姜煎至焦黄色后加入适量高汤，再把海参一起放进去熬煮，加入适量生抽、耗油提鲜，大火收汁后加入食盐出锅。
葱烧海参所需食材：海参500克，大葱100克，鸡汤700克，食盐2克，生抽5克，耗油5克。
1、把海参放进凉水中泡发1小时，大葱洗净切长段。
2、锅中加入适量清水，待水沸腾后倒入海参焯水，3分钟后捞出，沥干水分。
3、锅中烧油，油温变高后放入葱段，把葱段煎至焦黄后倒入鸡汤。
4、把泡发好的海参倒入锅中，加入生抽、耗油提鲜，大火收汁后加入适量食盐调味即可。
扇贝一般蒸10分钟就可以进行食用，使用流水与软毛刷将扇贝上的泥沙清理干净，蒸锅中加水后，将洗净的扇贝放入蒸笼中大火蒸5分钟，扇贝蒸熟后壳会打开;再调制酱汁，将姜切末与香......
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2020-12-25 19:14:00
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