没有变质的燕窝隔夜可以吃。燕窝里富含蛋白质、碳水化合物等营养物质，如果保存不当接触到细菌或微生物，易发生变质腐坏，变质的燕窝吃了会引起肠胃不适。没吃完的燕窝需低温保存，放凉后密封冷藏在冰箱里，未变质的隔夜加热可以吃，尽量一次只炖一次分量。

　　燕窝隔夜可以吃吗

　　燕窝没吃完密封冷藏在冰箱，隔夜加热可以吃，因为低温环境加上密封处理，细菌和微生物不易生长，燕窝没变质可以吃。如果是常温状态下保存燕窝，变质的燕窝不可以吃，燕窝中含有丰富的蛋白质及碳水化合物等物质，一遇到细菌就容易变质，变质之后不可以吃。

　　低温保存的、没变质的燕窝隔夜可以吃，非低温环境下保存燕窝，经过一夜时间的存放，燕窝里面会有大量的细菌滋生繁殖，如果服用少量的隔夜燕窝，可能不会出现什么不适症状，但服用变质燕窝较多，可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。所以隔夜燕窝要看是否变质再吃。