葡萄干属于碱性食物。虽然葡萄干味道是酸的，但葡萄干进入人体后经过消化和吸收，最终代谢的产物为二氧化碳、水和大部分阳离子，因此属于碱性食物。葡萄干不但能够直接吃，还可以泡水，不过最终无论怎样吃葡萄干最终还是呈碱性。

　　葡萄干有什么好处

　　1、补血

　　葡萄干的含铁量丰富，能够补气血。对于痛经期间女性，手脚冰凉者都可以将葡萄干作为辅助食物来改善这些症状。葡萄干中还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，对于体虚者非常合适。

　　2、保护心脏

　　吃葡萄干有助于降低心脏病的危害，研究人员表明葡萄干中含中药微量元素钾，钾对于调节血压具有重要的作用。

　　3、健齿杀菌

　　虽然葡萄干很甜，但是葡萄干并不会吃坏牙齿，而且还有坚持杀菌的作用，葡萄干的酸味也不会把牙齿酸坏。葡萄干中某种化合物能够抑制口腔细菌生长，对于牙周炎和蛀牙有很好的预防作用。

　　4、缓解疲劳

　　对于经常加班熬夜做工作的人来讲，经常吃坚持吃葡萄干可以说是非常有好处的，葡萄干中多种氨基酸和维生素对于缓解疲劳有很好的效果，对神经衰弱也是有益处的。

　　总结：食物的酸碱性不能通过它的味道来决定，葡萄干虽然味道酸但是吃进肚子后经过人体消化吸收，最终分解的成分是碱性物质，所以葡萄干是碱性食物，其他的食物也是用这种方法来判断酸碱性。