猪皮冻需要长时间熬制，在熬制之前要把猪毛刮干净，加入一点花椒、生姜去腥，在锅中用小火慢炖2个小时左右，等待皮冻的胶原蛋白和弹性蛋白完全溶于水中，再冷却后直接放入冰箱中冷藏一晚就能食用。皮冻配合酱汁凉拌食用，也有清热利咽的功效。

　　自制猪皮冻的做法

　　将猪皮经过长时间的熬制后，体内含有丰富的胶原蛋白物质就会慢慢脱落，然后溶于水中，再经过冷藏后就能形成胶质的皮冻了。皮冻也能为人体补充丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，非常适合一些女性朋友食用，能很好的改善面部出现皱纹等肌肤问题。下面就来学习一下，如何在家中自制猪皮冻。

　　准备材料：猪皮、花椒、盐、生姜

　　方法步骤

　　1、先去掉猪皮的毛，在开水中过一遍，然后慢慢刮干净毛

　　2、猪皮切成适当大小的长条

　　3、另起锅烧开水，然后下入猪皮、花椒、生姜，慢炖2个小时

　　4、捞起猪皮，过滤掉汤汁中的残渣

　　5、将猪皮和汤汁盛入碗中冷却

　　6、放入冰箱中冷冻一晚即可

　　猪皮冻是慢慢熬制而成，一般用小火慢炖，等待猪皮中的胶原蛋白和弹性蛋白完全溶于水中，冷藏后的汤汁就能变成果冻状。猪皮冻不仅有改善皮肤的作用，也有清热利咽的功效，夏天用猪皮冻配合陈醋、生抽、蒜泥一起凉拌后食用，味道非常的鲜香，口感也十分顺滑。