洋葱切块有大块和小块，并且切大块和切小块都只需要6刀解决。切大块用井字型刀法，切小块就用米字型。首先将洋葱洗净后切掉头部，厚度约整个洋葱的1/8，将洋葱切面向上立在砧板上，选择米字型或井字型刀法不要切到低端，再横切掉低部就好了。

　　清洗洋葱

　　1、将洋葱的头和尾部的根须切除，再将洋葱的最外层的一层像薄纸一样的皮剥掉，再将头部切掉。

　　2、放入水中浸泡3分钟清洗干净，这样可以在切洋葱的时候减小刺激性。

　　切大块洋葱

　　将洋葱立在砧板上用手扶住，从顶部平切面开始以井字型切割。横竖两刀间隔均匀切下，先不要切断了，等四刀全部切完，再将底部的根须平切掉，这时洋葱会自动散开，这样就成了一个个洋葱块了。

　　切小块洋葱

　　如果觉得，井字型切洋葱块还是比较大，别急，还有米字型切法。与之前相同，切掉顶部后将切面朝上，切成米字型，每一刀都不切断，最后切掉底部，洋葱散开就成了。