梭子蟹的蟹膏在自然状态下呈青白色半透明状，蒸熟后，就变成了半透明状。蟹膏是公蟹最有营养的部分，也是公蟹强壮与成熟的标志，其中含有水、蛋白质、脂肪酸以及维生素，营养价值并不输蟹黄，蟹膏越多，就证明这只公蟹越壮。
梭子蟹的蟹膏在自然状态下是青白色的，呈半透明状，蒸熟后的梭子蟹蟹膏是呈透明状，有黏腻的胶质。蟹膏也有可能是脂肪，因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏。蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物，营养成分也是及其丰富，蟹膏的脂肪含量是最高的，所以才形成里蟹膏独特的口感，适当的食用蟹膏能够为身体提供必要的营养。
由于梭子蟹的蟹膏脂肪总量较高，且胆固醇较高，蟹膏的胆固醇与鸡蛋相当，对于不能吃鸡蛋的也应该注意不要吃蟹膏，脂肪含量高，所以有“三高”的人尽量少吃蟹膏。
可以直接去浙江象山县购买，像象山大目涂、旦门村、还有石浦的高塘岛和鹤浦等地养殖象山梭子蟹的比较多，也能够买到真正的象山梭子蟹。也可以在网上购买，一般市面上也会出现......
江苏盐城梭子蟹的主要产地在黄沙港镇，黄沙港镇隶属于江苏省盐城市射阳县，是一座渔港集镇，位于江苏省射阳县东部沿海，黄沙港镇东濒黄海，梭子蟹都是直接捕捞起来运到黄沙港......
梭子蟹母蟹有蟹黄，梭子蟹的蟹黄的位于梭子蟹的腹部，将梭子蟹的外壳掰开之后，蟹壳部分靠近嘴部的位置，有一团鲜黄色的东西，这个就是梭子蟹的蟹黄了。梭子蟹中的蟹黄是随着......
九月份吃母的梭子蟹，十月份吃公的梭子蟹，等到十月以后，母梭子蟹的蟹黄开始发硬，而这个时候的公梭子蟹膏脂厚腻，肉丰味美，也是最粘稠浓郁的时候。蟹黄和蟹膏都是整个梭子......
2019-10-11 10:49:58
杨莹
