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第一次去吃火锅如何涮

来源:鲜淘网 2019-11-27 18:06:12      杨莹 手机版

  第一次吃火锅下菜应该先素后荤,并且最好先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉,涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃,因为火锅一般味道较刺激,会伤肠胃,而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜,保护肠胃免受伤害。

  第一次去吃火锅如何涮

第一次去吃火锅如何涮

  涮火锅时食材煮多久也很重要,以免没煮熟吃了肠胃不适。像毛肚、鸭肠等食材放锅中涮一涮就能食用。

  绿色蔬菜一般来说最多煮1分钟即可。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白,至少要烫上两三分钟才保险。

  牛羊肉片、五花肉、酥肉等,这些都是吃火锅时常见的肉类,但肉片厚薄程度不同,煮的时间也不同,一般来说,应该煮8—15分钟左右才能全熟。

  鱼虾类由于常年生活在水里,身上含有很多寄生虫或微生物所以就更应注意多煮一会,至少15分钟以上。

第一次去吃火锅如何涮

  注意:涮火锅不能一味追求食品的鲜嫩,煮熟煮透很重要。翻滚煮沸的火锅浓汤温度能达到110度,刚从火锅中捞出的食物温度也相当高,这时如果马上食用,容易损伤口腔及消化道黏膜。如果想要喝汤,建议在刚涮的时候喝,火锅是煮越久的话就越不能喝,因此最好是在吃火锅十分钟之前喝最好的,涮锅时间超过30分钟就不宜再喝汤了。

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