首先将牛百叶放在温水里边浸泡一段时间，泡好后用透明塑料手套，把牛百叶上面的粘液抠出来，反复2遍，然后拿醋泡，这样做可以使其失水，里面的粘液和异味也就去除了大半，加适当的面粉，用手搓，最后用水冲洗干净面粉即可。

　　白牛百叶怎么洗才干净

　　1、首先用盐将牛百叶反复搓揉，这样做可以除掉牛百叶的大部分粘液和杂质。

　　2、接着再加醋继续搓揉，可以去掉大部分异味。

　　3、然后用清水洗一遍捞出，再用盐、醋搓揉一次，清水洗两遍即可。

　　牛百叶怎么去异味

　　1、首先用清水把牛百叶表面杂质和粘膜洗干净，在锅中烧开水，放入洗好的牛百叶焯一下水，捞出后清水冲洗一下就可以煮了，这样做的牛百叶没有异味和腥味。

　　2、或者是用苏打粉使劲的揉搓牛百叶，揉搓好后放置1小时，再用水冲洗干净，然后浸泡30分钟，在锅里烧开水焯一下，异味也差不多没了。