蘑菇是真菌，属于腐生真菌的一种，又叫做双孢蘑菇，属伞菌科，是由白色菌丝发育而成。长出地面的蘑菇叫做子实体，形状像伞，蔓延到地下的是菌丝体，是营养体部分。蘑菇中不含叶绿素，不能进行光合作用，一般是以培养料中的各类营养物质作为营养来源。

　　蘑菇是真菌吗

　　蘑菇是一种室内种植的食用菌，属于腐生真菌的一种。蘑菇被称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇等，是世界上产量较高、消费量较大的食用菌品种，我国蘑菇总产量位居世界第二。人们对于蘑菇的需求量日益增加，现在蘑菇大多数都是人工种植。

　　蘑菇是由白色菌丝生长发育而成，长到地面上方的称为子实体，由菌盖和菌柄组成，形状和伞类似;地面下方的是白色菌丝是菌丝体，属于营养体部分。蘑菇不是植物，不含叶绿素，没有办法进行光合作用，是以猪粪、磷肥等培养料作为营养来源。

　　蘑菇中的营养成分非常丰富，每100克蘑菇中含优质蛋白2.9克，还有人体所需氨基酸，其中赖氨酸含量最为丰富，能够增强血色素，提高抗病力。蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能够诱发干扰素的产生，对水泡性口炎和脑炎有较好的疗效。