火龙果凭借其独特的口感和鲜艳的色彩，近来已成为烘焙界的宠儿。而草莓火龙果蛋糕，无疑是将火龙果的魅力发挥到淋漓尽致的一款甜点。现在，就让我们踏上烘焙之旅，制作一碗属于自己的草莓火龙果蛋糕吧！

原料：

蛋糕胚：

低筋面粉 120g红心火龙果泥 150g糖 80g 鸡蛋 2个植物油 50ml

草莓酱：

草莓 300g糖 50g柠檬汁 10ml

奶油霜：

奶油奶酪 250g糖粉 50g鲜奶油 120ml

制作步骤：

蛋糕胚：

将烤箱预热至175℃。将红心火龙果去皮切块，用搅拌机打成泥。在干净的碗中，将鸡蛋和糖打发至蓬松发白。分次加入火龙果泥，同时持续搅拌。在另一个碗中，将低筋面粉过筛。将过筛后的面粉分二次加入湿性材料中，轻轻翻拌均匀。最后倒入植物油，搅拌至完全融合。将蛋糕糊倒入8英寸圆形蛋糕模具中，烘烤约30-35分钟，或至竹签插入蛋糕中心取出时干净即可。

草莓酱：

将草莓洗净切成小块。在小锅中加入草莓、糖和柠檬汁，煮沸。转小火，边煮边搅拌，直到草莓变软，酱汁变浓稠。将草莓酱冷却备用。

奶油霜：

将奶油奶酪室温软化，与糖粉一起打发至光滑蓬松。分次加入鲜奶油，打发至硬性发泡。

组装：

将蛋糕胚从模具中取出，切成两层。在底层蛋糕上涂抹一半的草莓酱。加一层奶油霜。将第二层蛋糕盖上，重复步骤2和3。用剩下的奶油霜装饰蛋糕表面，并根据喜好添加草莓和其他装饰。

现在，美味可口的草莓火龙果蛋糕就完成了！不妨邀请亲朋好友一同享用，感受这道甜点带来的愉悦和幸福感吧。