倔佬张阿胶糕是真的，典型的古法熬制阿胶的代表，以熬制传统手工阿胶闻名全国。从清朝咸丰年间，倔佬张家熬制阿胶的东阿水、黑驴皮、好手艺，堪称三绝，名号沿用至今，是上等阿胶的代名词，手艺已经传了将近两千年，也是当下深受追捧的网红阿胶。
1、选用东阿水：这是被称之为东阿阿胶的原因，东阿水去污除杂后炼制出的阿胶更纯粹。
2、选皮：选用散养3年的孜然成熟的小黑驴，且只用冬天宰杀的无病无炎症的冬板。整张皮中只选最完整的脊背驴皮熬出上等阿胶。
3、古法熬制：除了上面水和驴皮的选择，手艺也至关重要，如今已经是国家非物质文化遗产的。
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在熬制山楂糕的时候如果不凝固，可以用QQ糖，QQ糖中含有吉利丁片，将其融化加入到山楂糕中就可以让山楂糕成型了?；蛘咧苯蛹蛹∑?，用水化开后加入到山楂糕中即可。如果没有......
果干热量过高的原因有两点，一是果干是水果蒸干而成，营养成分浓缩，水分蒸干后只剩下糖分，所以热量高。二是商家为了果干的销量会加一些添加一些糖精等食品添加剂，这些物质也会增加......
2019-11-11 09:34:05
鲜淘王子
