铁棍山药麻嘴不建议吃了，因为可能买到了假铁棍山药。铁棍山药是众多山药品种之一，这种山药须多、表皮颜色微深，且只有产自河南焦作温县，才能被称之为铁棍山药。山药中水分含量较少，多糖含量丰富，所以液汁较浓，煮熟吃起来面而甜，带有淡淡麻味。

　　铁棍山药麻嘴能吃吗

　　铁棍山药麻嘴最好不要吃了，山药细腻滑爽，别具风味，是含有极高的营养保健物质的蔬菜。作为怀山药的一种，铁棍山药因其独特的地理位置和气候条件成为了优质的品种，名声远扬。大家在购买的时候可以从外形、颜色、肉质、尾端、口感上等方面加以区分真假铁棍山药。

　　铁棍山药是较细的一种，因为市场的严格，因此采摘的铁棍山药通常都较顺直且粗细均匀，头尾相差不大，都要超过一角钱的硬币直径，且尾端的形状浑圆。颜色上外皮是土褐色，由于肉质紧实，才有了铁棍山药之称，蒸熟之后可以看到质地细腻，颜色微微发黄，吃起来面而甜。