铁棍山药其实就是淮山药的一个品种，铁棍山药是淮山药中的极品，无论是营养价值还是口感上，铁棍山药和其他山药都高出不少，最早大家提到淮山药都知道是一种名贵食材，而近年来知名度越来越广的铁棍山药成了馈赠的佳品。

　　铁棍山药和淮山药的区别和作用

　　铁棍山药和淮山药本没有区别，铁棍山药是淮山药的一个品种，铁棍山药无论从营养价值还是口感上，都是淮山药中的极品，所以两者并没有区别。随着近年来淮山药的知名度越来越广，铁棍山药也被人们所认识，还成了赠送礼品的最佳选择。

　　铁棍大山药的作用

　　铁棍山药中含有丰富的淀粉、黏液质糖蛋白、胆碱、维生素C等，还有各种氨基酸、微量元素，营养丰富，药用价值高，铁棍山药可用来补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，是一味上好的食、药材。对于女性而言，脾虚食少、泄泻便溏、白带过多可吃铁棍山药得到改善。

　　铁棍大山药属于耐寒作物，主要产于河南一带，耐寒性能强，但铁棍山药也喜欢阳光，水分充足的环境，所以多生于河边、溪边，并向着光的一面生长。