椰青里面的白肉能吃，椰青是嫩的椰子，还没成熟的时候采摘下来就叫椰青。椰青的椰肉比老椰子更嫩滑，此时椰肉的厚度较小，椰肉较软，更适合直接吃。吃起来清脆爽口，椰香味浓郁。所以当大家喝完椰汁后，千万不要直接给丢掉了，一定要打开品尝一下椰肉。

　　椰青里面的白肉能吃吗

　　椰青里面的白肉能吃，椰青是嫩的椰子，表皮还是绿色就被采摘下面了。椰青的椰汁比成熟的椰子更解热生津，且椰肉更嫩滑，色如白玉。椰肉可以直接吃，此外还可以用来做菜品和甜品。

　　椰肉的吃法：

　　1、直接吃：在椰子底部两三厘米的地方横切一刀找到椰孔，然后用筷子戳一下戳开，最后放入吸管就可以了。

　　2、椰子饭：椰子打开，取出椰汁、椰肉后分开放，再准备适量自己喜欢的食物，如鸡蛋，炒熟备用，然后取适量白米饭和椰汁炒均匀，最后将椰肉和米饭、鸡蛋一起炒拌均匀即可。

　　3、椰肉甜品：椰丝饼。将鸡蛋打散和适量白糖混合均匀，将椰肉切成丝，然后倒入鸡蛋液搅拌均匀，最后准备一个磨具，将其倒入定型，就可以放入烤箱烤制了。