皂米是皂荚的果实，俗称雪莲子，它具有极高的营养价值。皂米主要分布于云南、贵州一带，它含有极为丰富的膳食纤维，丝氨酸、谷氨酸、钙、磷等人体所需的营养元素，可以促进消化，也可养心通脉，对提高人体免疫力有直接或间接作用。

　　皂米是皂荚的果实

　　皂米是一种高营养的皂荚的果实，有两种，一种为单荚，一种为双荚。它们都蕴含丰富的营养元素，对于人体的有很好的滋补作用。用水泡发后，煮熟吃起来香糯润口，可以帮助调和人的五脏，达到强身健体的功效，因此皂米被誉为珍贵的纯天然滋补品。

　　皂米的食用价值非常高，它还可以帮助哺乳期的妈妈们令产后乳汁畅通，因为它是低蛋白，低脂肪食物，而且所含的膳食纤维较多，可以帮助产后瘦身，它还有很好的食疗作用，《本经逢原》记载了，它可以治风痰。《千金方》中记载了，它可以治腰脚风痛?！妒セ莘健芳窃亓耍梢灾纹窘岢神ю?。