biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因制作过程中有biangbiang的声音而得名，它从外形到口感都有一种与众不同的美味。制作biangbiang面时，面粉最好选用关中冬小麦所磨的面粉，而辣椒面最好选用陕西乾县线线辣子。

　　biangbiang面哪里的特产

　　biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因制作过程中有biangbiang的声音而得名，又因外形长如裤带，也被很多人叫做“裤带面”。它从外形到口感都有一种与众不同的美味，十分受大众追捧。

　　相传biangbiang面是一无名秀才在赶往咸阳的途中，路过一家面馆，听见里面传来“Biang—Biang—”的声音，便走进去要了一碗面，吃完后无钱付账，便以书代之，于是触景生情写下了“Biang”字，从此，BiangBiang面也名遍关中。

　　制作biangbiang面最重要的材料就是它的面粉与辣椒面，面粉最好选用关中冬小麦所磨的面粉，而辣椒面最好选用陕西乾县线线辣子，这样才能制作出真正属于陕西的特别风味。