优质的干茶碧螺春干茶色泽、条索紧结程度及开汤后的香气、滋味就可鉴别。色泽银绿隐翠、绒毛遍布在茶叶上面；铜丝条、蜜蜂腿就是形容碧螺春的紧实程度；泡制后花香明显而后再品尝、滋味鲜醇可口。
干茶色泽
色泽银绿隐翠、绒毛遍布在茶叶上面(不是粘附在茶叶里面)。另外需要注意：若毛太多说明不是原产地品种，多是福建品种。
条索紧结程度
优质的干茶碧螺春条索紧细，铜丝条、蜜蜂腿就是形容碧螺春的。若条较窄且直品质则不佳。
泡茶
选用干净的玻璃杯，按1比50的比例进行泡制，玻璃杯泡制能很好体现美感。大约浸泡五分钟后倒出茶汤，倒完之后闻是否有花果香气，花香明显而后再品尝、滋味鲜醇可口，如此一来色香味俱全 为好的碧螺春。
碧螺春产自东洞庭山、西洞庭山，它们位于苏州市，因此碧螺春又称洞庭碧螺春。碧螺春产于春天，颜色碧绿，呈卷曲状，主要经过杀青、揉捻、炒青等工序制成，由它冲泡出来的茶水......
碧螺春属于绿茶。碧螺春的外形纤细，卷曲呈螺形状，茶毫柔软鲜嫩呈银白色，冲泡后茶水碧绿清澈，茶香浓郁，齿颊留香，令人回味无穷。国家标准的洞庭碧螺春茶分为五级：特一级、特二级......
碧螺春是没有经过发酵的茶，属于绿茶，一般不会有泡开叶子发红的现象，原因可能是保存不当，茶叶发酵，产生了茶黄素、茶红素等新成分，使叶色发深，茶汤发红，这种发酵导致茶......
碧螺春茶水里的小绒毛是茶毫，在很多名茶的外形都要求有茶毫覆盖，但由于茶种类不同，判断标准也不是唯一的，如绿茶制作时需将茶毫磨掉。一般茶毫颜色与制茶过程中内含物变化......
2019-09-19 17:27:16
鲜淘王子
